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乳酸钾
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乳酸钾


化台甫称:L-乳酸钾、(S)-乳酸钾、(S)-2-羟基丙酸钾、(S)-2-羟基丙酸钾盐。 CAS号:85895-78-9、996-31-6(通用CAS号) 性状描述:无色至微黄色粘稠液体,拥有和善的咸味,无臭或略带特殊气味。 分子式:CH3CHOHCOOK 分子量:128.17
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化台甫称:L-乳酸钾、(S)-乳酸钾、(S)-2-羟基丙酸钾、(S)-2-羟基丙酸、钾盐。
CAS号:85895-78-9,996-31-6(通用CAS号)
描述:无色至微黄色的黏稠液体,味微咸,无臭或略带特殊气味。
分子式:CH3CHOHCOOK
分子量:128.17

[重要用处]
(a)用于食品
pH调节剂:乳酸钾可能有效不变产品的pH值,宽泛利用于禽肉制品和面制品的加工中,同时作为调味剂,可提升产品的韵味。
防腐剂:乳酸钾可与产品中的游离水结合,有效降低产品的水分活度,从而抑造微生物成长。它可用于肉类、海产品及面制品的加工与贮存环节,以抑造李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌等凋落菌以及致病菌的滋生,提升产品安全性并耽搁货架期。
(b)用于工业
乳酸钾是一种常见的焦油助燃剂,宽泛利用于烟草行业。在皮革工业中,乳酸钾用于中和皮革在加工过程中或因空气传染(如二氧化硫)而产生的酸性物质。
[尺度] GB28305/ E326/FCCV
[包装] 25千克桶/ 250千克桶/ 1200千克IBC罐

乳酸钾60%

产品名称 乳酸钾60%溶液
化台甫称 L-乳酸钾,(S)-乳酸钾,
(S)-2-羟基丙酸钾,
(S)-2-羟基丙酸钾盐
CAS号 85895-78-9,
996-31-6(通用CAS号)
欧盟食品增长剂编号 E326
描述 无色至微黄色的黏稠液体,拥有和善的咸味,无臭或略带特殊气味。该产品切合美国药典(FCC)和日本食品增长剂法典委员会(JEFCA)的尺度。
分子式 CH3CHOHCOOK
分子量 128.17
密度(20℃时) 1.32-1.35/g/mL
pH 5.0-9.0
色彩,清新 最大50 APHA
立体化学纯度(L-异构体) 最低97%
测定 最低60%
酸度 通过测试
氯化物 通过测试
硫酸盐 最大20ppm
钠 最大0.1%
沉金属 最大20ppm
氰化物 最大0.5ppm
甲醇与甲酯 通过测试
柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐 通过测试
还原性物质(糖类) 通过测试

备注:
1ppm = 1毫克/千克 = 0.0001%

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乳酸钾

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该产品宽泛利用于食品、医药、工业、可生物降解塑料等领域。

食品领域

产品重要用于食品、医药等行业。

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